domingo, 18 de abril de 2010

PIMENTA CHORA MENINO


Espécie: Capsicum chinense. 
Origem: Brasil.
(Ardência : de 30.000 a 50.000 Scoville)
Pimenta-de-cheiro, amarela meio alaranjada, de tamanho grande e bem picante. Seu fruto arredondado e de cor amarela chama a atenção pelo tamanho generoso – mede entre 3 e 4 cm de diâmetro e atinge até 5 cm de comprimento. Sua picância apresenta uma característica curiosa: é imperceptível num primeiro momento, mas alguns minutos depois após a degustação, manifesta um forte ardor.
Mais conhecida na região Nordeste brasileiro, especialmente na Bahia, costuma ser usada em saladas, peixes, caldos e sopas.






Chora Menino

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